Die Neuentdeckung des Weißtees
Dienstag, Mai 4th, 2010
Als Teeliebhaber bin ich immer auf der Suche nach neuen Teegenüssen. Seit drei Jahren steht dabei für mich die Entwicklung eines neuen Weißtees im Vordergrund. Ich liebe Weißtees weil sie einen ganz besonderen, unvergleichlichen Geschmack haben. Bislang wurden in Sri Lanka hauptsächlich Schwarz- und Grüntees angebaut, denn für die Weißteeproduktion eignen sich nur wenige alte Plantagen.
Vor einigen Jahren fand ich eine nicht mehr in Betrieb befindliche Teeplantage. Sie lag im Süden Sri Lankas, also in meiner Heimat, im Low Grown Gebiet (in der Tiefebene). Die Teebäume wurden schon lange nicht mehr regelmäßig auf einer Höhe von 1 m gehalten und die Blätter nicht mehr abgepflückt. Sie waren mittlerweile 8 bis 10 Meter hoch gewachsen! (weiterlesen…)
